भीगे मौसम में बनाएं स्वीट कार्न पनीर बॉल

भीगे मौसम में बनाएं स्वीट कार्न पनीर बॉल

भीगे मौसम में बनाएं स्वीट कार्न पनीर बॉल
 कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

1 कप (100 ग्राम) स्वीट कार्न के दाने, 200 ग्राम पनीर ,2 ब्रेड के ब्रेड क्त्रम्स, 3-4 टे.स्पून कॉर्न फ्लोर, 2-3 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1 इंच टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), नमक स्वादानुसार, 1/4 टी स्पून काली मिर्च, तेल (तलने के लिए )।

विधि :

स्वीट कॉर्न के दाने उबलते पानी में डालिए और 5 मिनिट उबलने दीजिए, अब गैस बन्द कर दीजिए और स्वीट कॉर्न के दानों को पानी से निकाल लीजिए। उबाले हुए दाने मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लीजिए।

अब पनीर को कद्दूकस कर लीजिए, पिसे हुए स्वीट कॉर्न के दाने पनीर में डाल लीजिए, 2 छोटे चम्मच कार्न फ्लोर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, थोड़ा सा नमक भी डाल दीजिए, अब थोड़ी सी काली मिर्च और हरा धनिया डाल दीजिए, सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिए। अब बॉल बनाने के लिए मिश्रण तैयार है।

बचे हुए कार्न फ्लोर में थोड़ा पानी डालिए और गुठलियां खत्म होने तक घोलते रहिए फिर नमक और काली मिर्च डालकर मिला दीजिए, सारी चीजें अच्छी तरह मिलने तक इसे मिलाइए।

अब थोड़ा सा मिश्रण उठाइए, बाइन्ड करके गोल बॉल बना लीजिए और अलग प्लेट में रखते जाइए, सारे मिश्रण से बॉल बनाकर तैयार कर लीजिए, एक बॉल उठाइए, कार्न फ्लोर के घोल में डालकर बॉल को घुमा लीजिए, अब इसे ब्रेड क्त्रम्स में डालिए और ब्रेड क्त्रम्स को चारों ओर लपेट कर प्लेट में रख लीजिए। सारे बॉल को ब्रेड क्त्रम्स में लपेट कर प्लेट में रख लीजिए। ब्रेड क्त्रम्स लपेटे हुए बॉल को 15-20 मिनट के लिए रख दीजिए ताकि ये अच्छी तरह सेट हो जाएं।

अब कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए, तेल गरम होने के बाद 1 बॉल उठाइए, हाथ से थोड़ा सा घुमाकर ब्रेड क्त्रम्बस को एक जैसा कर लीजिए, तेल में डालिए, बॉल को घुमा कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिए, अब 6-7 या जितने बॉल कड़ाही में आ जाय उतने बॉल कड़ाही में डाल दीजिए और मीडियम हाई गैस पर, बॉल को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिए। सारे बॉल इसी तरह तल कर निकाल लीजिए।

अन्दर से सॉफ्ट और ऊपर से क्त्रिस्पी स्वीट कार्न पनीर बॉल बन कर तैयार हैं, इन्हें हरा धनिए की चटनी, सॉस या चिली सॉस के साथ परोसिए और खाने का मजा लिजिए ।

 

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